塞尔维亚制订食品中污染物和真菌毒素限量取样和测试的标准法规
作者：苟勇
更新时间：2025-01-13
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2025年1月3日， 塞尔维亚农林和水资源部发布公告，制订食品中污染物和真菌毒素限量取样和测试的标准法规。该公告自在《塞尔维亚共和国官方公报》公布之日起第八天生效。主要内容包括食品中污染物和真菌毒素限量取样测试方法、食品取样过程中防止二次污染以及降低污染物和真菌毒素含量的一般要求等，法规附件列出了各类污染物和真菌毒素在食品中的限量要求，具体内容部分见下表。
污染物或真菌毒素名称 | 食品类别 | 最大限量（μg/kg） |
黄曲霉毒素B1 | 儿童食品 | 0.1 |
黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 | 其他食品 | 1 |
赭曲霉毒素A | 可可粉 | 3.0 |
麦角生物碱 | 谷物和谷物类食品 | 4 |
供儿童和幼儿食用的小麦即食食品 | 2 |
更多详情参见：http://www.minpolj.gov.rs/download/pravilnik-o-metodama-uzorkovanja-i-ispitivanja-hrane-radi-utvrdjivanja-prisustva-i-nivoa-odredjenih-kontaminenata-koji-je-objavljen-sluzbenom-glasniku-republike-srbije%cb%ae/