国家食品安全风险评估中心就β-淀粉酶等5种食品添加剂新品种公开征求意见

2023年2月10日，国家食品安全风险评估中心就β-淀粉酶等5种食品添加剂新品种公开征求意见。根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品工业用酶制剂新品种β-淀粉酶和溶血磷脂酶、食品营养强化剂新品种2’-岩藻糖基乳糖、扩大使用范围的食品添加剂三赞胶和硫酸的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），现公开征求意见，意见反馈时间截止2023年3月8日。部分使用要求和限量如下：（1）β-淀粉酶、溶血磷脂酶（磷脂酶B）Lysophospholipase（lecithinase B）作为食品工业用酶制剂新品种，食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂（GB 1886.174的规定；（2）2’-岩藻糖基乳糖的用量、使用范围及质量规格要求按照国家食品安全风险评估中心《关于公开征求聚天冬氨酸钾等10种食品添加剂新品种意见》中食品营养强化剂2’-岩藻糖基乳糖的征求意见稿内容执行（附录C用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外）；（3）三赞胶等扩大适用范围和限量。三赞胶作为增稠剂、稳定剂和凝固剂，在调制乳、冰淇淋、雪糕类、复合蛋白饮料的最大使用量为0.75g/kg，在风味饮料中的最大使用量为0.5g/kg。