澳新拟批准果糖基转移酶和三酰甘油脂肪酶作为加工助剂
作者：严稀西
更新时间：2024-05-17
点击数：
2024年5月16日，据澳新食品标准局（FSANZ）消息，澳新食品标准局发布290-24号通知：
其中A1299号申请，申请将来自米曲霉的果糖基转移酶（Fructosyltransferase）作为加工助剂。据通知，该果糖基转移酶用于生产短链低聚果糖（sc-FOS）。
其中A1301号申请，申请将来自转基因法夫驹形氏酵母的三酰甘油脂肪酶（Triacylglycerol lipase）作为加工助剂。据通知，该三酰甘油脂肪酶用于面包和烘焙产品的加工中。