澳新批准来自转基因枯草芽孢杆菌的枯草杆菌蛋白酶作为加工助剂
作者：苟勇
更新时间：2024-06-20
点击数：
2024年6月19日，据澳新食品标准局（FSANZ）消息，澳新食品标准局发布294-24号通知，其中批准A1282号申请，允许来自转基因枯草芽孢杆菌的枯草杆菌蛋白酶（Subtilisin）作为加工助剂。
据通知，该枯草杆菌蛋白酶的预期用途是用于蛋白质加工。可能使用枯草杆菌蛋白酶的典型工艺包括烘焙、乳制品、鸡蛋、肉类和鱼类加工。