肯尼亚制订食品安全卫生通用标准
作者：苟勇
更新时间：2024-07-01
点击数：
2024年6月7日，肯尼亚标准局制订食品安全卫生通用标准草案DKS 2455_2024，制订熟肉制品等食品的微生物限量标准（部分食品限量情况见下表），意见反馈期截至2024年8月7日。
微生物项目 | 熟肉制品 | 生的即食冷冻和冷藏面团产品 |
需氧菌总数 cfu/g | 100000 | / |
沙门氏菌 /25g | 不得检出 | 不得检出 |
单核细胞增生李斯特菌 /25g | 不得检出 | / |
金黄色葡萄球菌 cfu/g | <10 | 100 |
大肠杆菌 cfu/g | <10 | <10 |
副溶血性弧菌 /25g | / | / |
酵母菌和霉菌 cfu/g | / | 1000 |
更多详情参见：https://www.kebs.org/standards-under-public-review/