加拿大批准来自黑曲霉菌株PLR的脂肪酶用于面包等食品中
作者：苟勇
更新时间：2024-11-07
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2024年10月30日，加拿大卫生部发布M-FAA-24-12号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自黑曲霉菌株PLR的脂肪酶（lipase）用于面包、面粉、全麦面粉、意大利面(干的和新鲜的)和非标准化烘焙产品中。
此次修订自2024年10月30日起生效。